Zachte serveer ijsmachines en harde ijsmachines worden beide gebruikt om heerlijk ijs te maken, maar ze werken anders en produceren verschillende soorten ijs

Zachte serveer ijsmachines en harde ijsmachines worden beide gebruikt om heerlijk ijs te maken, maar ze werken anders en produceren verschillende soorten ijs.

Zachte serveerijsmachines zijn ontworpen om een ​​zachtere, soepelere en romige textuur van ijs te produceren. De machine werkt door de ijsmix snel te bevriezen terwijl ze er lucht in opnemen. Dit resulteert in een zachte, lichte en donzige textuur. De temperatuur waarbij zacht serveerijs wordt geserveerd, is meestal ongeveer -4 ° C tot -6 ° C. Soft serve -machines worden vaak gebruikt in ijswinkels, restaurants en fastfoodketens om ijsbekleding, ijscoupes te serveren, of als een topping voor desserts.

Aan de andere kant produceren harde ijsmachines ijs met een steviger en dichtere textuur. Deze machines bevriezen het ijsmengsel met een langzamere snelheid en bij een lagere temperatuur, meestal rond -12 ° C tot -14 ° C. Dit proces leidt ertoe dat minder lucht in de mix wordt opgenomen, waardoor het ijssenser en harder wordt. Harde ijsmachines worden vaak gebruikt in ijssalons en winkels om een ​​verscheidenheid aan smaken te maken die in kegels of kopjes kunnen worden geschept, of worden gebruikt om ijsjes en taarten te maken.

Samenvattend ligt het belangrijkste verschil tussen de twee machines in de textuur en de portemperatuur van het ijs dat ze produceren. Zachte serveerijsmachines produceren een zacht, romig ijs geserveerd op een licht warmere temperatuur, terwijl harde ijsmachines een dichtere, steviger ijs produceren geserveerd op een koudere temperatuur.